Qu'est-ce que la loi AGEC ? Objectifs et grands principes
Loi AGEC : Economie Circulaire
« La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire entend accélérer le changement de modèle de production et de consommation afin de limiter les déchets et préserver les ressources naturelles, la biodiversité et le climat.
Objectifs de la loi AGEC :
Loi anti-gaspillage : présentation
Transformer notre système en profondeur : tel est l’objectif de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire, dont les 130 articles permettent de lutter contre toutes les différentes formes de gaspillage. La loi vise à transformer notre économie linéaire, produire, consommer, jeter, en une économie circulaire.
Elle se décline en cinq grands axes :
sortir du plastique jetable ;
mieux informer les consommateurs ;
lutter contre le gaspillage et pour le réemploi solidaire ;
agir contre l’obsolescence programmée ;
mieux produire. »
« Valoriser les biodéchets
Depuis 1er janvier 2024, conformément au droit européen et à la loi anti-gaspillage de 2020, le tri des biodéchets a été généralisé et concerne tous les professionnels et les particuliers. »
Loi anti-gaspillage économie circulaire
Cette nouvelle règlementation a vocation a améliorer la gestion des déchets sur l’ensemble du territoire français mais a aussi pour objectif : la réduction de ces derniers.
Dans le cadre de la Responsabilité Sociétale des Entreprises, la loi impose désormais aux producteurs de déchets à mettre en place des solutions concrètes pour améliorer la valorisation de ces derniers.
Pour un professionnel de la viande, cela signifie d’identifier, de trier et de faire collecter les différents déchets et co-produits par des professionnels agréés afin d’en améliorer leurs revalorisations.
Ce que la loi AGEC impose concrètement aux professionnels de la viande
La loi AGEC impose le tri à la source et la bonne gestion des sous-produits animaux afin d’éviter les mises en DIB vers des filières d’incinération ou d’enfouissement.
Pour un boucher, le tri à la source commence lors de la réception des matières premières, la gestion des rotations, la préparation / découpe des produits. C’est une démarche continue sur l’ensemble de la journée et souvent déjà ancrée dans les habitudes des professionnels.
Dans le cadre de la gestion des co-produits animaux, de nombreux bouchers font d’ores et déjà appel à un prestataire agréé pour la collecte, le traitement et la valorisation de ces derniers.
Loi AGEC et économie circulaire : une opportunité pour votre boucherie
La loi AGEC offre une opportunité aux boucheries par 5 aspects :
La différenciation par une meilleure gestion sanitaire et la mise en place d’une collecte régulière des co-produits avec un partenaire agréé
Réaliser des économies : Le tri est vecteur d’économies
Créer et mettre en place une réelle séparation des flux de déchets et ainsi pouvoir en maîtriser les volumétries générés ( bons de collecte et volumes collectés à l’année au mois)
Œuvrer activement pour l’économie circulaire à travers le recyclage et la revalorisation de vos co-produits vers des protéines animales.
Communiquer et présenter une image de boutique responsable au regard de son geste écologique
